一份新报告预测，明年加拿大食品的平均通货膨胀率将上升2.5%至4.5%，低于2023年的平均5%至7%。
来自达尔豪斯大学、圭尔夫大学、萨斯喀彻温大学和不列颠哥伦比亚大学的30多名专家合作编写了预测加拿大食品通胀的年度报告，该报告于周四发布。
该报告旨在审查今年的粮食政策和成本，并预测明年的通货膨胀率。
一位专家表示，2024 年将很重要，因为这是自 COVID-19 大流行以来价格有望“正常化”的第一个全年。
“这是一个好消息，”该出版物的作者之一、达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任西尔万·查勒布瓦（SylvainCharlebois）在接受采访时告诉 CTVNews.ca。“我认为人们应该对2024年感到乐观。
该报告估计，到2022年，整体食品价格涨幅将在5%至7%之间——加拿大统计局的最新数据显示，食品通胀率为5.9%。
在最新一期的年度报告中，作者认为，到2024年，整体通胀率将下降至2.5%至4.5%之间。
根据Charlebois的说法，情况“现在平静得多”，这可能会导致更多的交易，并可能在大型杂货商之间发生一些价格战。
“利润率将决定一切，”他说。“由于消费者现在没有钱，杂货商将为我们的业务而争夺。
Charlebois认为，在接下来的一年里，杂货店将为消费者提供更多的激励措施，如忠诚度计划和优惠，以吸引人们。
他解释说，使用的策略之一是亏本出售商品，这将顾客带到杂货店的门口，但随后商店会提高其他商品的价格，希望消费者也会购买这些商品。
“例如，我可以告诉你，一些火鸡现在亏本出售，但他们希望你在那里，这样你就可以买到价格过高的蔓越莓、价格过高的馅料、价格过高的胡萝卜等等，”Charlebois说。
年度回顾
今年的特点是食品通胀飙升，让加拿大人掏空了口袋。
以前负担得起的主食，如意大利面、大米和烘焙食品，在过去一年中出现了通货膨胀率的大幅上升。一些肉类产品，如牛肉，成本继续上升，而其他肉类产品，如猪肉，在过去12个月中已成为更便宜的替代品。
随着过去几个月的通货膨胀开始降温，一些产品的成本仍然居高不下。
Charlebois说，一年中的蔬菜和水果成本也飙升，但是，这些产品在很大程度上取决于气候。
食用油和脂肪在 2023 年持续同比增长。
尽管这一年的特点是价格上涨，但一些食品已经变得不那么便宜了。
在10月份最新的消费者价格指数报告中，StatCan指出，生菜、香蕉和面粉以及面粉混合物的价格有所下降。
2024年会增加什么？
报告指出，研究人员使用包括机器学习在内的预测分析模型来预测未来的食品价格。
到2024年，所有食品类别的价格都可能上涨4.5%，其中烘焙产品、肉类和蔬菜的涨幅最大，为5%至7%。
“农产品一直不稳定，这不会改变，”Charlebois说。“虽然我们预计面包店将继续上涨，但我想说今年 2023 年的猪肉很划算，但 2024 年不会如此。”
乳制品和水果的税率预计在1%至3%之间，而海鲜和餐馆食品的税率预计在3%至5%之间。
该报告还细分了这对不同的加拿大家庭来说将花费多少。
由一名男子（31至50岁）、一名女性（31至50岁）、一名男孩（14至18岁）和一名女孩（9至13岁）组成的家庭每年的生活费用预计约为16,297.20加元。
报告指出，这比 2023 年高出 701.79 加元，原因是购物习惯的改变和食品价格放缓。
一个由两名女性（31 至 50 岁）、一名女孩（14 至 18 岁）和一名男孩（9 至 13 岁）组成的家庭估计到 2024 年在食物上的花费为 15,323.44 加元。
报告预测，一个六口之家，有两个父母，一个祖父母和三个13岁以下的孩子将花费约21,704.64加元。
增加食品成本的因素
研究人员说，社会经济、环境和政治问题都会影响食品成本。
根据该报告，气候变化“很有可能”成为成本增加的一个因素，并将对2024年的食品价格产生“非常重大”的影响。
报告指出，地缘政治风险和投入成本“可能”都会对某些食品产生“重大”影响。
2023 年，乌克兰战争影响了小麦、葵花籽油和化肥等多种商品。报告指出，最近的中东冲突可能会推高油价，从而导致食品价格上涨。
能源成本和通货膨胀“很有可能”继续增加食品成本。
按省份划分，预计 2024 年艾伯塔省、曼尼托巴省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、安大略省和萨斯喀彻温省的总体食品成本将增加。
预计纽芬兰和拉布拉多、爱德华王子岛和魁北克的食品通胀将下降。
不列颠哥伦比亚省的食品通胀率预计将保持相对不变。
“2023 年，一些市场受到的影响比其他市场更大，尤其是大西洋，”Charlebois 说。““在2023年，一些市场受到的影响比其他市场大，特别是大西洋地区。我们预计在2024年会有一些喘息的机会......我相信安大略和魁北克将成为忠诚度的竞争重地。”
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